レシピ
そうめん
焼きそうめん
焼きうどんではなく「焼きそうめん」。味付けを変えると和洋中バリエーションも広がります。
材 料
【 2人前 】
そうめん・・・・一袋（200g）
お好みの野菜をお好きなだけ
（今回は、玉ねぎ1/2個、ニンジン1/2本、ピーマン小3個）
塩コショウ・・・・・・ 適量
ごま油（仕上げ用）・・・・・・ 適量
＜和風＞
和風だしの素（顆粒）・・・・ 小さじ2
醤油 ・・・・・・・・ 小さじ2
ごま油・・・・・・ 適量
＜中華＞
中華だし（顆粒） ・・・ 小さじ2
オイスターソース ・・・ 大さじ1
＜洋風～ナポリタン風＞
ケチャップ ・・・ 大さじ2～
野菜を炒めた後、そうめんを入れる前にケチャップを入れて、ケチャップの水分を軽く飛ばしてからそうめんを入れてください。
パルメザンチーズ ・・・ 適量
作り方
にんじん・ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにし、お肉は一口ぐらいの大きさに切っておきます。
そうめんはいつもより固めに茹で(湯で時間 1分半ぐらいを目安に。少しかたいかな？ぐらいで大丈夫です）、茹で上がったら水洗いをして、大さじ1ぐらいの油（分量外）を絡めておきます。
（油を絡めておくことで、炒めた時にほぐしやすくなります）
フライパンを熱し、大さじ1の油をいれたら、お肉・野菜の順に炒め、軽く塩コショウをします。
お肉・野菜に火が通ったら、1のそうめんを入れて軽く炒めます。
粉末だしを入れて混ぜ合わせてたら、お醤油を鍋肌に回し入れて全体を炒めます。
仕上げにごま油を回し入れて、全体によく味がなじんだら完成です。
